ทาร์ต เรียนทำเบเกอรี่ ยากไม่ยากลองทำดูกันเลย
ขนมหวานที่เราพบเห็นโดยหลักการแล้วมักจะมีที่มาที่ไปมาจากประเทศในแถบยุโรป เนื่องจากประเทศเหล่านั้นนิยมทำอาหารที่ผ่านวิธีการอบ และมีส่วนผสมหลักเป็นแป้งชนิดต่างๆ ซึ่งแตกต่างกับฝั่งทวีปบ้านเรา ที่นิยมรับประทานอาหาร โดยมีข้าวเป็นส่วนประกอบหลักมากกว่าแป้ง เหมือนดังขนมชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ทาร์ต ซึ่งก็มีถิ่นกำเนิดมาจากเมืองฝั่งยุโรปเช่นเดียวกัน
ทาร์ต เป็นขนมทำจากแป้งหรือของกินเล่น ที่มีที่มาไม่ทราบชัดเจน บางบันทึกก็ว่า มีถิ่นฐานมาจากประเทศโปรตุเกส ที่มีลักษณะเป็นชิ้นกลมกลมชิ้นเท่าฝ่ามือ ด้านนอกเป็นแป้งหนา ตรงกลาง ใส่ไส้ครีม จากนั้นจึงเอาไปอบจนได้ที่ทั้งด้านบน ของว่างชนิดนี้มีกลิ่นละมุน และถือเป็นต้นตำรับของทาร์ตไข่ที่เรารู้จักกันในปัจจุบันเลยก็ว่าได้ แถมเรียนทำเบเกอรี่ชนิดนี้ไม่ยากอีกด้วย
สวนทาร์ต ในประเทศฝรั่งเศส นั้นแตกต่างออกไปเพราะมีไซต์ที่ใหญ่กว่า ด้านนอกเป็นแป้งแข็งเช่นเดียวกัน ส่วนด้านในจะอัดแน่นไปด้วยแยมรสหอมหวาน ปิดทับด้วยแผ่นแป้งบางๆอีกชั้น ก่อนนำเข้าเตาอบ ในยุคนั้นว่ากันว่าทาร์ตชนิดนี้ เป็นผลลัพท์จากความไม่ได้ตั้งใจของสองสาวพี่น้องที่มีกิจการโรงแรมเล็กๆในฝรั่งเศส ทำให้ได้เบเกอรี่รสชาติละเมียดละมัยชิ้นนี้ขึ้นมา ได้อ่านแล้วอยากเรียนทำเบเกอรี่ขึ้นมาเลย
จากประวัติสยามได้ยินชื่อทาร์ต ครั้งแรกในนามของทาร์ตไข่ พายหวานรสสะเด๋าของฮ่องกง รูปแปปเป็นชิ้นเล็กๆน่ารับประทานตัวแป้งด้านกรวยหนากรอบนุ่มข้างในบรรจุไส้ครีมไข่หวานรสเยี่ยมตัวแป้งโดยมากจะมีวัสถุดิบหลักของแป้งสาลี เนยเที่ยม น้ำ บางสูตรจะมีไข่และน้ำตาล ทำให้ตัวแป้งมีรูปร่างด้านนอกแข็ง จนสามารถบรรจุไส้เข้าไปด้านในได้ ทาร์ต เริ่มเข้ามามีความสำคัญมากขึ้น จากร้านอาหารฝรั่งเศสรวมถึงร้านขายเบเกอรี่ และโรงเรียนสอนทำเบเกอรี่ ทำให้เรารู้จักทาร์ตมากขึ้นกว่าเมื่อก่อน เนื่องจากสามารถทดสอบรสชาติและหน้าขนมได้ตามต้องการ อาทิ ทาร์ตผลไม้ ทาร์ตเลมอน ทาร์ตผักโขม ฯลฯ และยังมีอีกมากมายหลายหน้าสำหรับการเรียนทำเบเกอรี่ ชนิดนี้
โดยเราสามารถแก้ไขทาร์ต ให้กลายเป็นของทานเล่น หรืออาหารหวานหลายรูปแบบได้อีกเช่นกัน ส่วนในบทความนี้เราอยาก{แนะนำ|นำเสนอ|เสนอ|ชี้แจง|แจ้ง|ชี้นำ|แสดง|บอก|กล่าว|เอ่ย,ให้ทุกท่านได้รู้จักกับชาติมากขึ้น โดย ทาร์ส นี้ สามารถทำได้ง่ายๆอีกทั้งยังรสลือเลื่องถูกใจผองเพื่อนสยาม เหมาะที่จะจัดเป็นของขวัญแจกในช่วงเทศกาลปีใหม่หรือเทศกาลอื่นหรืออาจจะทำเพื่อสร้างงานก็ได้เช่นกัน
จากเคสที่บอกมานี้ การเรียนทำเบเกอรี่ ซึ่งเป็นเรื่องอย่างแน่นอน เพียงแค่คุณคิดที่จะเริ่มต้น และ มีความอยากในการเรียนทำเบเกอรี่ชนิดนั้นนั้น เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถทำเบเกอรี่ที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็นขนมปัง วาฟเฟิล ทาร์ต หรือเค้ก ชนิดอื่น คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน
เครดิต : http://www.kruouan.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น