เรียนทำเบเกอรี่ ไม่ได้ยากกว่าทำอาหารไทย
การเรียนทำเบเกอรี่อาจเป็นความใฝ่ฝันของสาวๆทุกคน แต่ถ้าติดปัญหาว่าเรียนทำเบเกอรี่ที่ไหนจะดีและจะได้ผลดีที่สุดก็ต้องบอกว่าสถาบันดังๆ พอที่จะช่วยคุณได้ ด้วยความเป็นโปรในเรื่องของโลกเบเกอรี่แล้ว ทุกคนก็ยังจะได้เรียนทำเบเกอรี่ในแบบที่ไม่มีสอนในตำรา จุดเด่นตรงนี้แหละที่ทำให้หลายๆ แห่ง เอามาเป็นจุดดึงดูดได้ดีเลยทีเดียว
เรียนทำเบเกอรี่นั้น นอกจากการทำเพื่อความรักเบเกอรี่แล้ว ก็ยังสามารถนำมาเป็นอาชีพหลักให้กับเราได้ด้วยเช่นกัน และสิ่งที่คุณควรรู้ในการเรียนทำเบเกอรี่ กับครูสอนเบเกอรี่นั้นก็ต้องประกอบไปด้วย 5 อย่างนั้นคือ
- ทำไม่ทันต้องรีบถาม ไม่ควรค้างคาในเรื่องเล็กน้อย เมื่อฟังไม่ทันต้องรีบสอบถามให้รู้ทันที
- สูตรเด็ดเคล็ดลับนอกตำราน่าสนใจเป็นมาก อย่างเช่นทำไมการคนส่วนผสมต้องไปทางเดียวกัน ขั้นตอนไหนที่ควรจะเติมส่วนผสมใดลงไปบ้าง หรือทำไมต้องมีเวลาในการตีเค้ก เป็นต้น หลายท่านอาจไม่รู้เรื่องพวกนี้
- ทดสอบให้มาก ไม่ต้องกลัวเสียของ เรื่องการทำอาหาร และเบอเกอรี่ไม่มีคำว่าผิด ทำได้ทุกอย่างการลองของใหม่อาจได้สิ่งที่ไม่เคยมีคนทำมาก่อน
- การหาส่วนผสมชนิดใหม่ที่ หลายคนคิดว่าเป็นของธรรมดามาเป็นของที่ เพิ่มมูลค่าให้มากขึ้น เป็นเรื่องที่แนะนำให้ทำเป็นที่สุด ด้วยต้นทุนที่ต่ำอาจจะสร้างรายได้ให้มากกว่าวัตถุดิบราคาแพงกันด้วย
- อุปกรณ์การทำเบเกอรี่ มีมากมายหลายหลาก ของบางอย่างที่ไม่ได้ลองใช้ ต้องศึกษาว่ามีของที่สามารถใช้ทดแทนกันได้หรือไม่ ส่วนนี้คือการลดต้นทุนที่ดีที่สุด
เรื่องสำคัญในการการเรียนทำเบอเกอรี่ สิ่งที่สำคัญคือการทดลองมากๆ และมีการปรับปรุงแก้ไขอยู่ตลอดเวลา ด้วยการทำเบเกอรี่นั้นไม่ได้มีกฎตายตัวเสมอไป บางวิชาก็ต้องขึ้นอยู่กับความชำนาญและการสังเกต การทำขนมนั้นบางครั้งบางที่ก็ไม่ได้อยู่ที่การใช้เวลาในการทำอย่างเดียว เรื่องของการตีก็มีส่วนสำคัญเป็นที่สุด การเรียนทำเบเกอรี่จึงไม่อยู่แต่ในห้องเรียนแต่เพียงอย่างเดียวเท่านั้น
เมื่อคุณได้ตัดสินใจเรียนทำเบเกอรี่กันแล้วก็ต้องบอกว่า ไม่ควรอ่านแต่ในหนังสืออย่างเดียวความรู้ในส่วนที่ครูสอบเบเกอรี่ได้สอนมา นอกตำราเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อมีโอกาสที่จะได้ร่ำเรียนทำเบเกอรี่แล้ว ก็ต้องลองทำในส่วนของนอกตำราดูบ้าง เพราะคุณอาจจะได้รสชาติใหม่ และสินค้าตัวใหม่ที่จะเปิดโอกาสให้กับตัวของคุณเอง
ที่มา : http://www.kruouan.com
